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          详细说明

          CPX450C(電磁加熱)春卷皮生產線

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          • 产品说明


          一、用途:

          本生產線可制作厚度為0.3-0.8毫米的春卷皮、咖喱角皮、蛋皮與法國薄餅,并可制作其它片狀食品,適合于食品廠、飯店、快餐店等。


          二、原理及流程

          原理:按照面漿制作工藝要求將面漿制好,面漿經過圓型烤輪加熱烘烤后,成為固定厚度的春卷皮或者其它片狀食品。

          流程:將制好的面漿放入漿桶內,當烤輪加熱至160℃后;開動漿泵將面漿送至噴嘴處,操作離合器操作桿,使面漿粘附在烤輪的圓弧表面,隨烤輪旋轉過270-300度角時,面漿熟化,自動與烤輪分離,形成固定厚度的春卷皮,經過切斷機切成方塊后,即可折疊出售,或立即卷包春卷。


          三、技術參數:


          型號CPX450CCPX400CPX320CPX150
          面皮寬度(mm)450400320150
           效     率(p/h\150×150mm) 1000060002400 1200
          烤輪轉速(r/min)1-2222
          電源380V380V380V380V
          加熱功率(kw)50403214
          外形尺寸(mm)6000× 1400×1806000× 1400×18005000× 1200×14005000× 1200×1400
          機器重量 1500kg1300kg700kg650kg


          CPX450C型春卷皮機采用電磁感應加熱系統與傳統電熱片加熱系統相比,區別如下:
           
          電磁感應加熱的特點
           
          傳統電熱片加熱的特點
          1
          電磁線圈本身不會產生熱量、壽命長、無檢修、無維護成本。   電熱片損壞率高、壽命短、需定期更換、檢修維護工作量大、成本高。
          2
          電磁線圈表面溫度略高、可安全觸摸、無高溫老化現象發生,絕無漏電、短路現象發生,安全可靠。   電熱片表面溫度高、電源連線外露、工作環境溫度高,銅質線接頭容易氧化、松動、極易發生漏電短路、觸電,需經常檢查、更換。
          3
          烤輪外壁經高頻電磁作用發熱、熱量利用充分、基本無散失,電轉換效率高達95%以上。   電熱片使用功率為生產所需功率2倍以上,熱能在傳遞過程中損失大、電熱轉換利用率低,一般不超過35-50%。
          4
          熱慣性低、烤輪內外壁溫度一致、溫度控制實時準確,明顯改善產品質量、生產效率高,   熱慣性高、烤輪內外壁溫度相差大、溫度控制實時差,影響產品質量、生產效率低。
          4
          預熱時間短,只需原來時間的1/3,   開機預熱時間長,影響生產效率
          6
          接觸器觸點僅用于直流低電壓軟開關控制,壽命長,無需更換、維護。   接觸器觸點在高壓大電流工作時易燒壞、更換成本高、維護量大,影響正常生產。


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